开瓶了的酒怎么保存?
开瓶后的最佳保存期限 虽然酒是陈的香，但是你以为白酒开瓶后随便放多久都可以，那就错了。白酒虽然比啤酒、红酒更易保存，但是同样有自己的最佳保存时长。一般白酒开瓶后，夏季最佳保存时间为7天，冬季最佳保存时间为10-14天。 以上的保存期限是相对的。因为在实际保存过程中，保存的期限会受到环境因素的多重影响。比如摇晃震动和较高的环境温度，会加速酒的挥发;与空气接触，会引发一些不可控的化学变化;强烈的光照也可能诱导酒体平衡发生改变。 开瓶后保存不等于陈酿 通常来讲白酒酿造出来以后都是需要进行陈化保存的，在陶坛中进行存放，有助于酒中的香型物质缓慢反应，让香味和口感达到一种平衡的状态。但这种作用一般都会在装瓶出厂前完成，装瓶后的酒一旦开瓶，就会因为酒体与空气接触而破坏瓶内之前的平衡环境，使酒体从而无法再进行陈化反应。 开瓶后没喝完怎么保存 那开瓶之后没喝完的酒，我们到底应该怎样做，才能在酒体香味、口感不改变的情况下，延长酒的保存期限呢?大家可以借鉴以下方法： 第一开过瓶的瓶盖一定要拧紧，用生料带或者保鲜膜缠住瓶口使之密封，以防跑气。有人会使用封蜡的方式，但操作难度过大，不建议。当然还有一些专业收藏老酒的网友会使用封口机，这个方法虽好，但是前期需要设备投入；第二要把瓶口内侧与外侧用保鲜膜密封好；第三要把酒直立存放，切勿横着存；第四要选择避光、阴凉、通风，恒温恒湿的环境，切勿放在阳光易照射的地方；第五在存放过程中，尽量避免挪动和晃动，以免加快酒精的挥发，如果有条件，用小瓶存酒可以减小瓶盖和酒之间的空间也可以减少挥发。 其实只要开瓶后，就不能避免酒体的挥发和其他连锁的反应。所有的方法都只能限度减缓这种作用。所以我们还是建议，开瓶后最好在一周之内饮用完。
回答如下：开瓶了的酒应该尽快饮用完毕以保持其最佳口感和质量。如果需要保存，以下是一些建议： - 将酒倒入空气密封的瓶子或塞子，以减少氧化的风险。 - 存储在阴凉、干燥、避光的地方，远离热源和直接阳光。 - 白葡萄酒和香槟可以在冰箱中冷藏，但红葡萄酒不应该在冰箱中储存，因为温度过低会影响其口感和质量。 - 不要将酒放在厨房或洗衣房等潮湿的环境中。 - 如果有空气泵或气体保存器，可以使用它们来抽出空气并保持真空密封。
1 需要尽快饮用2 因为开瓶后的酒会受到氧化的影响，导致口感和香气的变化。 同时，酒里面的酒精也会逐渐挥发，导致酒精浓度的下降。 3 如果想要保存尽可能长时间，可以使用酒瓶的真空泵抽空里面的空气，减少氧化的速度。 同时，也可以将酒瓶存放在阴凉、避光、干燥的地方，以延缓酒的变质速度。 但是建议尽早饮用，享受最好的口感和香气。
1. 用保鲜膜封口 保鲜膜是家家户户必有的东西,一般选用PE保鲜膜为好,用它在拧紧的瓶盖处缠绕几圈,也可以整瓶或带包装盒一起包裹,这样可以起到延缓跑酒的作用。但是在缠绕时要留出一段胶带头,不然拆酒时不易打开。而且,这种封存白酒的方式只适用于暂时,1年以上会与瓶盖粘连、出胶。 2. 用保鲜袋或自封袋封存 保鲜袋和自封袋也同样可以用于白酒封存,密封性好,而且购买方便便宜。将酒瓶放于袋中,排出空气,最好是真空状态,然后再封口即可。
已经开瓶的红酒要怎么保存?
一般，红酒开瓶后，放置于阴凉通风处，最多能保存2—3天。若要延长保存时间，开瓶后，应该先用抽气筒，抽走瓶中的空气，再塞回木塞子，将瓶身直立，置于阴凉通风处； 2、也可以将大瓶酒倒入小瓶中，尽量倒满，然后用软木塞堵住瓶口。这样都能减少瓶中的氧气，延缓葡萄酒的氧化时间。建议把没喝完的红酒分装成小瓶，每瓶尽快喝完；
红酒开封后怎样储存?
1、一般，红酒开封后，放置于阴凉通风处，最多能保存2—3天。 2、若要延长保存时间，开瓶后，应该先用抽气筒，抽走瓶中的空气，再塞回木塞子，将瓶身直立，置于阴凉通风处。也可以将大瓶酒倒入小瓶中，尽量倒满，然后用软木塞堵住瓶口。这样都能减少瓶中的氧气，延缓葡萄酒的氧化时间。建议把没喝完的红酒分装成小瓶，每瓶尽快喝完。 3、储存红酒的最佳温度是10℃—15℃。若保存在超过25℃的环境下，红酒会失去细腻的口感，更有甚者，喝上去像被煮过一样。若温度过低，葡萄酒也会膨胀，出现酒液外溢、软木塞被推出瓶口等现象，造成葡萄酒被氧化、细菌滋生。最后，过期的红酒也不用丢弃，用来做凉拌菜、糖醋菜等也都很不错。
红酒开瓶后会引起变质的“祸首”是空气，通过使用红酒塞，搭配真空机或者手动抽气泵抽走瓶内的空气，可有效延长红酒寿命达2-3周，有助于保持红酒的风味及整体质量，真空好的红酒直立摆放在冰箱内，下次喝时，提前将红酒从冰箱拿出，让其升温至适合的温度时，便可继续享用。
